chriscreations

Bonjour tout le monde, et oui ca fait longtemps!!!!!
Aujourd'hui une recette savoureuse et sucrée : les brochettes de poulet sauce satay....
"Satay" mais c'est quoi????????????? simplement une sauce a base de cacahuètes, si si!!!!!!



Tout d'abord il vous faut préparer la marinade:

-1 gousse d'ail hachée
-10 cl de sauge soja
-20 cl de lait de coco
-1 bocal de beurre de cacahuète (j'ai pris avec morceaux)
-3 CaS de miel
-1 CaS de curry
-1 CaC de curcuma
-1 CaC de cumin
-1 CaC  de citronnelle

Melanger le tout dans un saladier


Couper environ 900g de poulet en dés et le rajouter a la marinade, mélanger le tout et placer l'ensemble au frigo pendant 4 heures.



Enfiler les morceaux de poulet sur des pics a brochette, et faites les dorer a la poële.






Le reste de marinade restant peut être réchauffer et servi avec les brochettes et du riz basmati.





C'est tout simplement exquis!!!!!!!

Bonjour tout le monde, en ce moment pas trop d'articles me direz-vous......en effet je manque de temps pour poster mais plusieurs recettes en cours:

                                       Moricettes = sans oeufs
                                 Brochettes des poulet sauce satay
                                     Crèpes farcies en gratin
                  Beignets appelés "boules de Berlin" ou "Berliner" = sans oeufs
                                    Crèmes brûlées =  sans oeufs

Voili voulou, les recettes sont là, déjà testées, y a plus qu'a........!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





A+++++++++++++++++++++++++++...bientot......promis!

Voila une recette simple et parfaite pour les journées chargées où l'on a malheureusement pas trop le temps de faire a manger.
Ces feuilletés peuvent très bien se préparer a l'avance et se congeler.



Pour 4 feuilletés:
-1 rouleau de pâte feuilletée
-400g de champigons blancs
-2 tranches de jambon
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-10 cl de crème fraîche
-sel/poivre
-un peu de persil haché

Faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail préssée dans un peu d'huile.
Coupez le jambon en petits carrés et rajoutez-le aux oignons.
Pelez les champignons (sans les laver), et coupez-les en morceaux.
Rajoutez-les a la poêlée.
Faites cuire quelques minutes.
Versez la crème, salez, poivrez et rajoutez le persil.

Laissez réduire le tout jusqu'a ce qu'il n'y ait pratiquement plus de sauce.

Coupez la pâte feuilletée en 4.

Versez un quart de la préparation sur chaque partie.

Repliez les 3 "coins" au centre en soudant avec les doigts.

Badigeonnez de lait puis saupoudrez de quelques graines (ici des graines de lin).

Enfournez vos feuilletés a 200° jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.

Servir avec une petite salade verte.

Voici un crumble riche en goûts et en saveurs des îles.....un délice.



INGREDIENTS:
-4 pommes
-2 CàS de rhum
-70g de sucre
-70g de farine
-70g de beurre mou
-1 CàC de cannelle
-50g de noix de coco rapées
-1 poignée de pépites de chocolat

Pelez les pommes et coupez-les en cubes.
Faites les revenir quelques minutes dans un peu de beurre.
Saupoudrez de cannelle, de 2 CàS de sucre et arrosez de rhum.
Laissez cuire 1 minute environ.



Préparez la pâte a crumble: mélangez avec les doigts la farine, le sucre, le beurre et la noix de coco rapée pour obtenir une pâte friable.

Disposez les pommes dans un plat, ajoutez les pépites de chocolat puis les miettes de pâte.




Enfournez 30 minutes a 180° jusqu'a ce que le crumble soit bien doré.

Ca y est c'est prêt.....MMMmmmmmmmmmmmmmmmmmm ( c'est encore meilleur chaud ou tiède!)

Hihi, voila une délicieuse recette pour les gourmands.......un chinois exquis à la cannelle......toujours sans oeufs ça va de soi!!!!!!!



Voici la recette,
Il vous faut pour la pâte:
-250 ml de lait
-75g de beurre mou
-1/2 CàC de sel
-50g de sucre
-430g de farine
-1 sachet de levure de boulangerie

....et la garniture:
-50g de beurre fondu
-50g de sucre
-2 CàS de cannelle

Mettre les ingrédients de la pâte dans l'ordre dans la Map, lancer le programme "pâtes levées".
Surveiller bien, si la pâte est trop collante, rajouter de la farine, si au contraire elle est trop sèche, rajouter du lait.

Préparer ensuite la garniture et réserver.



A la fin du programme, sortez la pâte de la cuve et prélevez un petit morceau pour faire le fond de la brioche.
L'etaler et le mettre dans le fond du moule.

Etaler le reste de la pâte de facon a formez un grand rectangle.
Badigeonner la garniture.


Roulez la pâte sur elle-même pour obtenir un grand rouleau.
Découper des tranches assez épaisses qui vous disposez dans le moule.
Laisser de l'espace entre chaque rouleau.


Laisser lever votre brioche au chaud pendant une bonne demi-heure. (la pâte va pratiquement doublée de volume)
Badigeonner-la ensuite de 5 CàS de crème fraîche mélangée a 1 CàS de sucre glace (pour la dorure)



Enfournez 30 min a 180°.



C'est délicieux et je pense que l'on peut obtenir un très bon résultat en remplacant la garniture de  cannelle par du Nutella.....MMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm