Peinture et plaisirs.....

Jeudi 18 septembre 2008

Sauce Béchamel

Beurk, beurk, ces sauces Béchamel vendues toutes prêtes en brique......on ne sait même pas ce qu'il y a exactement dedans!!!!!

Voici une recette facile et rapide:
Il vous faut:

-beurre
-40 g de farine
-1/2 L de lait
-Sel/poivre
- noix de muscade

Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole.
Rajoutez la farine puis le lait en remuant sans cesse.
Salez, poivrez.
Rajouter une pincée de noix de muscade.

Remuez toujours jusqu'a ce que la sauce épaississe.

Voili voilou c'est prêt!!!!!
A beintot

Par Christelle - Publié dans : Sauces
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Lundi 1 septembre 2008

Cookies au chocolat....toujours sans oeufs....

En me balladant le net, je suis tombée sur le site très complet de cuisinez végétalien.
L'envie m'est alors venue de préparer ces Cookies au chocolat qui ont l'air si appétissant!
Voici donc la recette (avec quelques pitits changements):

INGREDIENTS:
140g de margarine
180g de chocolat noir
100g de sucre
225g de farine
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
1 càc de fécule de maïs (j'ai utilisé de la fécule de pomme de terre) diluée dans une CàS d'eau.

Craquer le chocolat en morceaux avant de le mettre dans le mixer.
Mélanger le sucre et la margarine fondue, ajouter la farine, la levure, le sel et la fécule de maïs.
Incorporer ensuite les morceaux de chocolat.
Préchauffer le four a 160°.
Faire des petits tas sur une plaque a patisserie et enfourner une dizaine de minutes.

Décoller les biscuits avec une spatule.
Voila c'est prêt, bon app'

Par Christelle - Publié dans : Desserts sans oeufs
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Dimanche 31 août 2008

Tiramisu aux pêches

Kikoo me revoila avec une version de tiramisu, plus précisement avec des pêches, mais vous pouvez très bien adapter la recette avec des framboises, des fraises, de la banane.........

Alors pour la recette, on part de la version du Tiramisu sans oeufs ,.
.......en faisant quelques changements........
On prépare tout d'abord le liquide qui servira a imbiber les biscuits a la cuillère. A la place du café, on va diluer du sirop de pêche dans un peu d'eau et rajouter une touche de cognac.

Pour le reste pas de différence, il faut juste rajouter les dés d'une ou de deux pêches sur la couche de mascarpone, avant de mettre une deuxième couche de biscuits a la cuillère.

Voili voilou, c'est super facile et super bon MMmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.......
a++

Par Christelle - Publié dans : Desserts sans oeufs
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Vendredi 15 août 2008

Cake aux pommes sans oeufs

Kikoo c'est remoi,
Je vous présente une recette de Cake, ultra-facile a faire, et que l'on peut adapter a volonté, selon les fruits de saison, ou tout simplement selon ce que l'on a chez soi!

INGREDIENTS:
2 verres de farine
1 sachet de levure chimique
1 verre de sucre
1,25 verre de lait

1pomme coupée en dés

Mélanger le tout, verser dans un moule a Cake et mettre au four 180° pendant environ 40 a 50 min

On peut aussi rajouter d'autre éléments:
-des pépites de chocolat
-de la noix de coco rapée
-....

A bientot

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Par Christelle - Publié dans : Desserts sans oeufs
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Vendredi 15 août 2008

Gateau aux fruits

Pour la base de ce gateau aux fruit, il vous faut d'abord réaliser une génoise, la recette se trouve ici: Tarte aux fruits façon stracciatella (sans oeufs)

Préparer ensuite vos fruits, en fait vous pouvez prendre ceux que vous voulez.
J'ai utilisé des pêches au sirop, un kiwi, une petite boite d'anans et une prune....
Découper tout les fruits selon la taille désirée.
Réservez-les

Passons ensuite a la crème patissière sans oeufs (si, si ca existe!!!!):
Il vous faut:
250 ml de lait
60g de maizena
1 sachet de sucre vanillé
50g de sucre

Délayer la maizena dans le lait.
Rajouter le sachet de sucre vanillé et le sucre.
Faites chauffer a feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'a ce que la crème épaississe.

Répartir la crême patissière sur la génoise,et placer directement les fruits dessus.

Mettre au frais.
Voila c'est prêt!

A +
Biz biz

.................................................................................................................................................................

Par Christelle - Publié dans : Desserts sans oeufs
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Vendredi 8 août 2008

Croissants apéritifs

Voici une recette que l'on peut modifier a volonté, je vous la présente avec du fromage frais mais vous pouvez très bien les farcir de jambon, de tapenade, ........

INGREDIENTS:
1 pate feuilletée
Du fromage frais aux herbes (style boursin)
Quelques graines

Commencez par dérouler la pate et étalez dessus le fromage frais (une bonne couche)
Puis roulez les croissants comme montré ci-dessous:

Former un petit arrondi avec le croissant.
Badigeonnez-le de lait et saupoudrez de quelques graines, pavot, sésame, lin..........

Mettre au four jusqu'a ce que le croissant soit bien doré.
Et voila le résultat:

Bon app'
a+

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Par Christelle - Publié dans : Apéritif-amuse bouche
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Vendredi 8 août 2008

Tarte aux poireaux (sans oeufs)

Kikoo je suis de retour avec une délicieuse recette ultra-facile a faire:

INGREDIENTS:
1 pâte brisée
3 ou 4 poireaux (selon la taille)
2 oignons (ou 1 gros)
10 cl de crême liquide
sel/poivre
300g fromage blanc
moutarde

Etalez la pate dans un moule a tarte et faites-la précuire quelques minutes.
Sortez la pâte du four et étalez un fine couche de moutarde.

Faites revenir les oignons dans un peu d'huile.
Rajoutez les poireaux coupés en petites rondelles.
Salez/poivrez.
Laissez cuire.

Mélanger la crême fraiche et le fromage blanc dans un saladier.
Rajoutez le mélange oignons/poireaux dans le saladier.
Mélangez bien.
Versez la préparation dans le moule.

Faire cuire 30 min, jusqu'a ce que la tarte soit bien dorée.
Bon app'

Par Christelle - Publié dans : Inclassables sans oeufs
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Jeudi 31 juillet 2008

Me revoila

Bonjour, en ce moment, pas beaucoup de tableaux a vous montrer....
Avec ce temps magnifique c'est plutot jardin, détente, et mijotage de bons ptits plats!!

Prochainement je vous ferais découvrir un cake sans oeufs, des ptits croissants apéritifs et une eXcellente tarte aux poireaux (.....hihi sans oeufs, vous l'aurez deviné!).

A bientot
Biz biz

Par Christelle - Publié dans : Divers
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Vendredi 18 juillet 2008

Tiramisu sans oeufs

Et voila encore un dessert sans oeufs...........

Ingrédients:

70g de sucre
1,5 dl de café fort, refroidi
2 càs de Cognac
2,5 dl de crème
200g de mascarpone
140g de biscuits a la cuiller
cacao en poudre pour la déco

Dissoudre 20g de sucre dans le café bouillant, laissez refroidir puis ajoutez le Cognac.
Fouettez la crême et incorporez peu a peu le sucre restant.
Battre le mascarpone séparement pour qu'il devienne bien crémeux.
Mélangez délicatement les 2 masses avec une spatule en caoutchouc.

Trempez la moitié des biscuis dans le café refroidi (ne pas les laisser longtemps dans le liquide sinon c'est foutu..............!!!!!................vous comprendrez si vous le faites!!!!!!).
Disposez les biscuits au fond d'un moule rectangulaire.
Les napper de la moitié de la masse au mascarpone.
Puis, trempez les biscuits restants dans le café, en répartir une nouvelle couche.
Terminez en étalant le reste de la masse.
Couvrir et mettre au frais au moins 2 heures.

Avant de servir, poudrez le dessus de cacao.................

Perso, j'adoooooooorrrrrrrrrrreeeeeeeeeee
A++++

Par Christelle - Publié dans : Desserts sans oeufs
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Vendredi 18 juillet 2008

Apéritif fraîcheur avec mes makis

Kikoo, de retour avec une p'tite recette sympa pour l'été: les makis.
Le maki est une spécialité culinaire japonaise présentée sous la forme d'un rouleau d'algue (le Nori), et comportant, a l'intérieur, du riz, et le plus souvent du poisson cru.

Je vous présente les makis a moi......un peu différents!
Ils sont entourés de galette de riz, et comportent du concombre du thon émietté de la salade et du riz.

Placez le riz bien collant sur la galette (ne pas recouvrir l'intégralité).
Décorez d'un coté de salade, concombre et thon.
Roulez (commencer du coté ou se trouve la "farce".
Placez les gros boudins au frigo .
Au bout de 1 heure, coupez des troncons de 2-3cm.

Vala le résultat......

On peut les manger avec une sauce soja, sauce a nem ou sauce piquante........
Bon app'

Par Christelle - Publié dans : Apéritif-amuse bouche
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chriscreations

Bonjour et bienvenue

Sauce Béchamel

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