chriscreations

MMmmmmmm les pizzas maison qu'est ce que c'est bon!!!!
Certe ça nécessite beaucoup plus de boulot que de simplement les chercher à la pizzeria du coin....

La pâte est pétrie et lève à la MAP, pour cela il vous faut:
-400 ml eau
-2 CàS d'huile d'olive
-1.5 CàC de sel
-800g de farine
-1 sachet de levure boulangère.

Versez les ingrédients dans la cuve dans l'ordre indiqué.
Lancez le programme "pâte levée". (comptez 1H50)
Quand le programme est terminé, sortez la pâte de la cuve.

La quantité de pâte suffit a faire 2 pizzas de taille normale.

Séparez le pâton en 2.
Etalez bien la pâte.

Pour la garniture, c'est au choix......

Au niveau de la sauce tomate, j'utilise une toute petite boîte de concentré de tomate, sel poivre et une pincée de sucre pour 1 pizza.
Ensuite, toujours pour 1 pizza:
-2 tranches de jambon coupées en carrés
-2 gros champignons blancs émincés
-1 demi-boite de coeurs d'artichaut
-1 petit oignon coupé en rondelles
-1 boule de mozzarella coupée en tranches fines
-1 pincée d'origan.

Vous pouvez très bien congeler une des 2 pizzas, vous la garnissez et hop directement au congélateur.

Quand vous voulez la manger, vous préchauffez le four a 200° et vous la mettez a cuire encore congelé.......vous ne verrez même pas la différence!

Voici d'autres idées de garnitures:
-tomate, jambon, champignons, ananas, mozzarella.
-crème fraîche, dés de bacon, champignons, oignon, mozzarella.
tomate, thon émietté, champigons, mozzarella.......

Pour la cuisson, le four est a 200°, et n'oubliez pas de mettre une petite tasse remplie d'eau dans le four.........

Bon désolé pas de photos de pizzas cuites.......elles sont mangées directement après la sortie du four ;-)

Bonne journée, biz biz

Voila sans doute, la recette préférée a mon chéri, .....que je fais très rarement.....car c'est une recette assez longue a réaliser.

INGREDIENTS:
-1 poignée d'amandes émondées
-400g de blancs de poulet
-1 oignon
-1 paquet de 10 feuilles de brick
-2 CàS d'huie d'olive
-poivre, sel, paprika
-1 cube de bouillon de volaille.

Détaillez les escalopes de poulet en petits dés.
Dans une cocotte, faites-les revenir avec l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
Salez, poivrez et saupoudrez d'une pincée de paprika.

Faites fondre le cube de bouillon dans un bol d'eau très chaude.
Versez-le dans la cocotte.

Concassez les amandes émondées puis ajoutez-les au poulet.
Mélangez bien et laissez cuire jusqu'a ce que le liquide soit évaporé.

Laissez refroidir le mélange. (Sinon les feuilles de brick de cassent au contact du mélange brulant)

Coupez un feuille de bricks en 2.
Garnissez la d'une cuillère à soupe de mélange, puis rabattez les bords.

Placez-les dans un plat a gratin en séparant chaque couche d'une feuille de papier cuisson (pour éviter que les croustillants ne collent entre eux).
Filmez le plat avec du papier étirable et placez-le 1 heure ou 2 au frigo.
Cela permet aux croustillants de tenir, sinon ils ont tendance a se disloquer à la cuisson.

Faites dorer les croustillants a la poêle sur les 2 faces.

Servez accompagnés d'une sauce tomate............